Lammegryte ala Marrakech

I morgen setter jeg meg på flyet til Marrakech igjen. Jeg gleder meg til å komme ned til den gode maten og atmosfæren. Da fikk jeg lyst å dele denne oppskriften igjen. Her lærer du deg trinn for trinn hvordan du  lager en lammegryte med eksotisk kryddersmak. Dette er en av mine favoritt oppskrifter fra Marokko, kjøttet blir så mørt at det smelter på tungen.

For dere som har besøkt den spennende kontrastbyen har helt garantert noen minner med vellykkede mat, krydder og smaksopplevelser. Det er nesten umulig å unngå en tur forbi eller innom en krydderhandler, markedene er nesten på hvert hjørne i den gamle medinaen. I døren hos herbariet møter deg en eksotisk krydderduft som fyller hele rommet. Ofte ender posevis av de typiske kryddermiksene med i kofferten hjem. Tanken er ofte å gjenskape reisens smaksopplevelser hjemme, men det er ikke like lett å finne oppskrifter som passer våre nordiske råvarer.

Dette trenger du før du skal lage oppskriften:

Tagine, denne tradisjonelle Nord Afrikanske gryten er nydelig å lage flere Marokkanske mat oppskrifter i . De finnes i flere størrelser og hvis du kjøper en slik så må du be om å få en som tåler varme på stekeplate og i ovn. Ikke kjøp en som kun er til servering. De beste er de gamle ubehandlede i leire/terrakotta. Hvis ikke du har en Tagine så kan du fint bruke en terrakotta gryte eller en annen ildfast gryte med lokk.

Ovnsbakt Lamme tagin med svisker og mandler

Ca. 3-4 personer

 

Dette trenger du:

Ca. 500 gr lammekjøtt med eller uten ben

3 ss olivenolje

1 stor eller 2 små gule løker

3 fedd med hvitløk

1 ss ”Ras El Hanout” krydder (kan lages selv) http://www.epicurious.com/recipes/food/views/ras-el-hanout-101070

1 ts kummen

½ ts safran

1ts malt ingefær krydder

3 dl vann

2 dl svisker

½ dl mandler i flak

1 buljong

2 hele kanel stenger

2-3 ss honning

Slik gjør du:

Hvis du har en tagine skal den legges i bløt i godt tid før matlagingen.

Legg også sviskene i bløt.

Knus safran stenglene i en mørtel.

Ta frem kjøttet og skjer de opp i passe store serveringsbiter.

Bland sammen alt krydder i en mørtel og tilsett honning og olivenolje, rør sammen godt.

Blandingen skal så pensles over kjøttet.

Skjer opp løken i ringer , ca. 1/2 cm tykke og knus hvitløksfeddene og skjær dem opp i rause biter.

Ta taginen opp av vannet.

Har du ikke tagin så tar du en ildfast gryte i bruk. Tørk taginen med papir før bruk å smør den inn med litt olivenolje på innsiden.

Ha løkringene i bunn og på toppen plasserer du det marinerte lammekjøttet.

Strø hvitløken over kjøttet og legg kanelstengene over det igjen. Så topper du det hele med sviskene.

Stek så mandlene lett i en stekepanne så de blir gyllenbrune.

Bland en buljongterning ut i 2 dl kokende vann og hell det over ingrediensene i taginen eller gryten.

Strø så over de stekte mandlene.

Da er taginen eller gryten klar for ovnen. Ovnen bør være forvarmet til 160 garder, hvor taginen eller gryten skal stå i omtrent 1 time.

Gryten er klar når kjøttet er mørt og løsner fra benet.. Ta gryten da ut fra ovnen å la den hvile i 15 minutter før servering.

Bon Apetit

Jeg har fått masse spørsmål fra dere lesere om hvor vi har fått tak i den kule tapeten til  mine matoppskrifter fra Marokko. Tapeten heter Azulejos og er designet av Christian Lacroix og produsert av Designer Guild https://www.designersguild.com/uk/wallpaper/christian-lacroix/carnets-andalous-wallpaper/c437

Den får du bestilt hos Riis interiør i Norge. https://riisinterior.no

 

1 soverom 4 stiler

Det er helt utrolig å se tilbake på årene som har gått her på småbruket. Til sommeren er det 12 år siden jeg flyttet inn i det merkelige lille gårdshuset i Garderskogen. Jeg visste ikke hva som ventet meg egentlig når jeg kom på overtakelsen, jeg hadde kun sett bilder på Finn. Der var det vist noen rom men ikke hele boligen. Men jeg er ikke redd for en liten utfordring og fikk ikke sjokk når dette møtte meg, jeg ser alltid bare muligheter.

Grunnen til at jeg ikke hadde vært på befaring var at jeg bodde i Singapore den tiden. Jeg var lei av storby, det asiatiske klimaet og ville hjem til nordisk natur og frisk luft. Da var drømmen å finne et sted på landet så jeg satt på Finn hvert eneste minutt jeg hadde fri. Plutselig en dag så var den der, det lille småbruket jeg forelsket meg i. Minuttet etter jeg kom over annonsen ringte jeg utleieren. Og da var det i gang, jeg hadde sagt ja til å ta over eiendommen 3 måneder senere når jeg var tilbake i Norge.

Og dagen jeg satt på flyet hjem gledet jeg meg bare til å møte opp på trappen til min nye tilværelse og liv. Snakk om kontraster, dette var en heftig sådan. Jeg er veldig glad i forandring og kontraster men etter jeg kom hit har jeg funnet mitt drømmested og har landet.

Her på eiendommen trengtes det endel heftig oppgradering før innflytting så jeg valgte å ta et par måneder fri fra jobb for å pusse opp det slitte gårdshuset. Den tiden hadde jeg ikke midler til å leie inn hjelp så jeg brette opp ermene og gikk løs på rivning og oppbygging selv. Et av mine rareste minner fra den tiden er når jeg sto og rev takplater om natten. Klokken var 6 om morgenen og  allerede lyst ute, musikken dundret på anlegget og takplatene fløy ut av vinduet fra andre etasjen. Heldigvis er det ingen nære gjenboere her, de hadde sikkert trodd den nye naboen var sprøyte gal. Slik ble resultatet etter noen dager med rivning, det er utrolig hva man finner bak et lag med 70-tals plater.

Etter en periode med tungt fysisk arbeid begynte det jeg liker aller best. Det er å skape et nytt rom, en totalforvandling og en ny stil. Interiør og fargevalg har alt å si i forhold til hvordan et rom fremstår. Og med årene som har gått har dette rommet som ble et soverom hatt flere stiler. Jeg har lyst å dele med deg som leser av bloggen alle stiler jeg har vært igjennom for å vise hvor enkelt man kan gi et rom en helt ny atmosfære. Den store jobben med basis oppussing var gjort, interiør, farger og tekstiler er lett å bytte ut for en ny stemning.

Stil 1

Dette var mitt i den litt romantiske helt hvite perioden. Jeg hadde nok også en total motreaksjon mot det som var fjernet unner rivningen når rommet ble malt helt hvitt fra gulv til tak. Men jeg elsket det! Dette rommet var lett, rent, svalt og delikat. Akkurat det jeg ønsker et soverom skulle være.

Stil 2

Etter en tid var jeg litt lei det helt hvite. Jeg ville at basis fargen fortsatt skulle være hvit men med blå detaljer. Da skapte jeg denne blå hvite looken med god hjelp av min stylist venninne Wenche Holt. Dette rommet ble fotografert for Maison Interiør og havnet på forsiden.

Stil 3

Da beveget jeg meg inn i en mer fargerik verden og var ganske så betatt av duse farger og spesielt i grønne toner. Dette liker jeg faktisk godt ennå. Grønn er en favoritt farger som jeg alltid kommer tilbake til. Fargen passer som mørk, lys, sterk, dus og med eller uten grått. Rett og slett en magisk valør. Dette var også perioden jeg importerte varer fra Marokko og innredet mye med eget design og produksjon i miks med andre ting. Det hvite skapet ble med videre, det er utrolig hvordan elementer ser annerledes ut i nye omgivelser.

Stil 4

Dette er rommet som det står i dag. Jeg har gjort noen grep i det siste med innflytting av tv skap m.m. etter at jeg ble alene på gården igjen men ellers har rommet faktisk sett slik ut de siste 3 årene. Denne stilen ble skapt for en fotoshoot jeg hadde for Vakre Hjem & Interiør og jeg likte den så godt at den fikk bli (inntil videre ;). Tapeten er Designers Guild og magisk vakker men det er begrenset hvor lege dette kan vare siden den bare er stiftet på veggen (en liten yrkeshemmelighet der, det er slik vi gjør det til foto). Bak tapeten er det panel vegg i grønn fargen fra den forrige stilen fortsatt. Så den dagen jeg er lei denne stilen så blir det en formidabel sparkeljobb etter alle stifter.

Håper du fikk litt inspirasjon til hvordan man kan forandre utrykk og stil på et rom. Jeg vill gjerne ha feedback på hva du syns så legg gjerne igjen en liten kommentar, da blir jeg superglad!

Tootsie har lagt seg allerede så nå tusler jeg opp til henne.

Ha en fantastisk kveld og god natt!

Klem

Annette

 

Time out

Et av mine nyttårsforsett er å ta en ”time out” fra jobben i helgene. Tidligere har jobben sklidd over i fritiden uten at jeg la merke til det ble det ikke noe forskjell på hverdag og helg.

Det er sunt å logge av, la hodet hvile samtidig som kroppen får lade opp energien for en ny arbeidsuke.

Når jeg var singel var det vanskelig å begrense dette. Nå som jeg har fått kjæreste så har jeg lyst på kvalitetstid når vi møtes. Vi bor et stykke fra hverandre å da blir det oftest i helgene at vi møtes. Denne helgen var det min tur å kjøre til Sandefjord som er Påls hjemby.

Jeg har vel alltid vær litt rastløs og har ikke følt noen grunn til å logge av. Men nå som jeg har en ny livssituasjon merker jeg at dette er noe som har vært et savn. Jeg setter stor pris på å få tilgang til og ikke minst sette fingeren på behovet.

Som i går, rett og slett en perfekt lørdag! Våkne om morgenen, kaffe på sengen med slalåm på tv, lang frokost etterfølgt av tur på standen ute ved havet i Kjerringvik.

Tilgang til avslapping, gode samtaler, ekstra tid med Tootsie og det å kjenne at skuldrene senker seg er vidunderlig.

Av og til er det nettopp det å ikke ha planer som er medisin. Da kommer også de gode ideene og kreativiteten snikende. Jeg merket at min kreativitet var synkende i fjor. Det er så ulikt meg som lever av å skape.

Når jeg merker at jeg sliter med å bli inspirert mistrives jeg. Derfor er det som medisin å begynne året med slike helger. Det er så viktig å være bevisst på hva man trenger for å fungere.

Det er veldig lett å havne inn i et dårlig mønster som brenner lyset i begge ender uten at man merker det selv. Da tenker jeg ikke på faren å bli utbrent, den tendensen har jeg heldigvis ikke. For meg handler det om den ekstra energien jeg må ha for å skape virkelig gode ideer som skal settes ut i liv. Og når dette begynte å gå i feil retning var ”Time Out” den riktige medisinen.

Da ble dette helgen jeg pustet ned i magen, sov lenge, gikk turer, spiste sunt og styrte unna alkohol, koste meg med Tootsie og hadde full fokus på kjærestetid. En oppskrift som lader opp mine batterier og blir en fast rutine utover i 2019.

Det har allerede satt min kreativitet i gang og jeg skal senere i vinter fortelle om mine nye kreative prosjekter ;)

Klem

Annette

 

Fiskesuppe på menyen

I dag har det vært sikkerlig ruskevær ute. Jeg følte at vinteren ville inn i gårdshuset da det pisket sludd mot vinduene og jeg hørte det raste isklumper fra taket. Da er det deilig å kose seg inne med fyr i peisen og mat som også holder varmen. Og hva er vel bedre enn en suppe en litt ruskete vinterkveld? Jeg fant frem min yndlingsoppskrift fra Lofoten og det er fiskesuppen til Frida.

Frida jobbet som kjøkkensjef på den koselige restauranten Himmel og Havn på Solsiden Brygge. Hun har en fantastisk måte å kombinere spennende smaker med kortreist, eller som hun selv sier ”ureist” mat. Her er oppskriften på hennes aldeles nydelige fiskesuppe med masse smak. Ikke bare varmer denne retten den er sunn og passer perfekt nå i januar. Håper det smaker!

Kokos og persillerot suppe med torsk

4 personer

Dette trenger du:

500 g torsk

1 kg persillerot

1 cm ingefær

3 bokser kokos melk

2 ss smør

½ sitron

salt

Slik gjør du:

Skrell persilleroten. Finhakk ingefær og stek det i smør. Ha persilleroten i kjelen og hell over kokosmelken. Kok persilleroten til den er mør og kjør suppen med en stavmikser eller en blender. Smak til med salt og sitron.

Kutt torsken i biter. Stek torsken i en panne med olje og litt salt.  Ha den i suppen rett før servering. Her kan man putte i hva man vil av grønnsaker og fisken kan byttes ut med kylling.

Ha en fin fin vinterkveld,

klem Annette

 

Lengter etter nysnø!

Da er det januar 2019, GODT NYTT ÅR alle sammen!

Jeg er tilbake fra juleferien og i full sving på jobben igjen.Det vekslende været og lite snø den siste tiden har skapt et ganske utfordrende føre her på bruket. Gårdsveien som er nesten 3 km lang er dekket i tykk speilblank is. Det er livsfarlig å gå på veien og jeg kommer meg faktisk ikke frem med bil alle steder heller, så da kjører jeg på jordet. Slik er det på landet ;)

Så høyest oppe på min ønskeliste nå er snø, bare et fint lite lag hadde gjort alt så mye lettere men jeg hadde ikke klaget over større mengder heller. Det er så vakkert her når vinterlandskapet er dekket med mye snø. Da blir det kjørt opp skiløyper på jordene også, noe som er helt genialt. Langrennsskiene står klare i smørebodene…..

Så nå som jeg står her og lengter etter snø fikk jeg lyst å dele bildene jeg stylet for et par år siden for Vakre Hjem & Interiør. Se  hvor vakkert det er med et gnistrende snølandskap og lav vintersol som tittet inn gjennom syrintrærne.

Hagen var pyntet med grankvister som skapte mønster av store sneflinger på bakken rundt det vinter dekorerte lunsjbordet. Det er så effektfull og enkel vinterdekor du kan skape på 1,2,3.

For å holde varmen er det både koselig og behagelig med fyr i store bålfat. Og på åpen ild er det deilig å grille marshmallows.

Det er ikke noe problem å nyte en lengre stund ute i kulden, med gode vinterklær og kakao i koppen holder man varmen i kroppen.

Håper vi har mange slike vinterdager i vente fremover!

Nyt helgen,

klem Annette

 

 

Den beste juledrinken

I dag deler jeg min favoritt juledrink. Pål og jeg mikset drinken før jul og ble enige om at denne oppskriften er perfekt og blir en tradisjon.

Denne morsomme juledrinken er en blanding av søt granateplejuice, appelsin likør, lime, champagne og ingefærøl. Yes, bare fem enkle ingredienser, men stol på meg, det blir så bra. Drinken er smakfull og frisk og passer like godt å servere som en velkomstdrink, aperitif eller som en forfriskelse etter en tung julemiddag. Den røde fargen på drinken passer perfekt i høytiden og med en liten kvist rosmarin oser denne cocktailen av jul.

Hvis du har coup glass passer denne drinken best å bli servert i slike, men det er ikke et must.

Her er oppskriften:

Juledrink

(1 person)

Dette trenger du:

Hus og juster mengden etter glassets størrelse, mitt glass var stort.

2 Isbiter

2 cl Cointreau

4cl Granateplejuice

4cl Ingefær øl (med eller uten alkohol)

2ss Granateplekjerner

6cl Bobler, vi brukte Cremant men alle musserende vintyper passer.

Noen dråper lime, sa ½ ts.

1 Rosmarin kvist

Slik gjør du:

Legg isbitene i glasset med granateplekjernene rundt. Hell så Cointreau, granateplejuice, Ingefærøl og lime dråpene over isbitene. Topp det hele med den musserende vinen og legg rosmarin kvisten på kanten av glasset. Da er drinken klar til servering.

Skål og god fortsettelse på julen!

Klem

Annette

 

God Jul

Da senket juleroen seg, endelig! Etter en superkoselig helg på gården med skikkelig julestemning og avslappende atmosfære setter jeg meg på flyet til Helsinki.

Det er en rar følelse å reise hjem i år, det er siste julen vi skal feire i høytiden i mitt barndomshjem. Mamma har solgt boligen og flytter til Norge i april. Det er en ny fase i livet både for henne og for oss (min bror og meg) og et punktum som merkes. Dette er helt klart en riktig avgjørelse og vi er veldig enige om at det er det beste som kan skje. Neste år er det nye tradisjoner som skal skapes men i år feirer vi den siste julen hjemme i Finland sammen med min onkel og tante.

Den siste uken har jeg virkelig kommet i julemodus. Etter turen til Elisabeth og Jens på Gran Villa Rosa fikk jeg skikkelig julestemning og når jeg kom hjem til gården var det bare å sette i gang med årets juledekor.

I år er det første gangen jeg pynter med kunstig juletre. Jeg fotograferte juletreet i studio tidligere i høst for Finn.no/shopping og syns det var veldig fint. Jeg skal jo værer borte store deler av julen og hvorfor da kjøpe et ekte tre? Nå kommer jeg hjem til et like flott juletre som når jeg reiste og uten granbarsdryss utover gulvet.

Jeg elsker disse glassjulekulene som jeg fyller med blomster!

Resten av pynten går i ganske nøytrale farger som hvitt og gull. Det passer best i gårdshuset som er innredet i sommerlige farger og blomstrede tapeter.

Varmen skaper jeg med fyr i kakkelovnen og masse levende lys.

I år som andre år er favoritt juleblomsten hvit Amaryllis som jeg har dekorert med i flere rom.

Siden julen blir feiret i Finland i år må dessverre lille Tootsie feire et annet sted enn meg. Det har ikke skjedd før og det er faktisk noe jeg gruer meg litt til. Hun har det veldig bra der hun er i julen og jeg tror nesten hun blir mer bortskjemt enn hjemme med meg. Når jeg er tilbake i Norge igjen pakker Tootsie og jeg baggen for å være resten av julen i Sandefjord.

Det har vært et år med mange store forandringer. I juli møtte jeg Pål som har blitt en klippe og verdens beste kjæreste. Jeg er så heldig som får ta del i hans familieliv, datteren Lykke er en solstråle. I tillegg har Sandefjord som er hans hjemby blitt en by jeg trives i. Og så er det selvfølgelig utrolig koselig å være på småbruket sammen.

Ps. I helgen mikset Pål og jeg den beste juledrinken. Om et par dager deler jeg oppskriften på bloggen, den må du bare prøve i romjulen eller til nyttårsaften!

Nå gjenstår det bare å ønske deg en riktig GOD JUL! Nyt høytiden!

Stor klem

Annette

 

Hygge, sol og varme før jul

Førjulstiden er snart over. Det er under en uke til julaften og det føles som desember bare har rast forbi. Dette er tiden for siste innspurt på jobb før vi går in i et nytt år, men jeg sørget for et lite avbrekk fra desember stresset i år også. Pål og jeg pakket kofferten og reiste til Spania i 4 dager.

Det har liksom blitt en førjulstradisjon å besøk Elisabeth og Jens på deres magiske eiendom utenfor Barcelona. De bor i Spania store deler av året og det går lenge mellom hver gang vi møtes, dessverre.

I år som i fjor var det pynting til jul som sto på agendaen i tillegg til uendelig mye hygge, god mat og vin. Det er rart men det er her i Spania jeg kommer inn i den riktige julestemningen.

Vi hadde skikkelig flaks med været. Jens sa at de dagene vi var på besøk var de varmeste på lenge. Og det var akkurat det jeg trengte, en pust i bakken og litt sol.

Det er selvfølgelig vintermodus her nede også med tomme strender og stille gater i den ellers så vimlende byen Sitges. Men det var så deilig!

Pål og jeg bare tuslet rundt i den idylliske byen og endte opp på en beach club der vi koste oss helt til solen gikk ned.

På Gran Villa Rosa var det latter og hygge fra morgen til kveld. Når vi møtes så koser vi oss maks.

Alle lager mat sammen og det er virkelig ikke husmannskost det går i her. Jens disket  plutselig opp med hummermiddag en kveld.

I år som i fjor ble det en liten fjelltur for å plukke grønt til juledekoren. Les her om hvordan vi dekorerte i fjor.

Se så fantastisk julestemningen ble, skulle ikke trodd det var 20 varmegrader i skyggen utenfor disse husveggene.

Når jeg kom hjem til småbruket var jeg fylt med julestemning og gode minner fra en fantastisk tur. Tusen takk for denne gang kjære Elisabeth, Jens og Sophie, kos dere masse på magiske Gran Villa Rosa i julen!

Da var det tid for juledekorering her på gården. Deler årets julepynt på bloggen litt nærtmere julaften.

Klem

Annette

 

Trening på Sportsenter 1

Det er utrolig lenge siden jeg har trent på treningssenter. Stort sett så har min trening i det siste gått ut på turer i fjellet og området rundt gården. I tillegg så føler jeg at jeg bruker kroppen aktiv i gårdsarbeid og på jobb i studio. Men det er ikke nok, nå var det på tide å komme i gang med skikkelig trening, veiledning og motivasjon.

Jeg har valgt å trene på Sportsenter 1, besøk hjemmesiden her. Gymmen ligger på Vinterbro senter som jeg passerer til og fra jobb i Oslo flere ganger i uken. De har også et senter i Ski. Jeg følte det var viktig å trene på et senter som var i nærheten der jeg bor og som virker trivelig. I går var min første dobbeltime og jeg sitter igjen med en skikkelig positiv opplevelse, så her har jeg lyst å fortsette treningen.

Jeg tenkte det var greit å booke PT så jeg får skikkelig oppfølging i starten og det var jeg virkelig glad for at jeg gjorde. Min PT Dirk er virkelig flink til å veilede. Jeg fikk masse informasjon om hvorfor det var lurt å trene og hvordan jeg skulle unngå å trene feil så jeg ikke pådrar meg skader.

Det var veldig nyttig informasjon siden jeg i det siste har slitt med vonde skuldre og er veldig redd for at de skal bli verre.

Men med Dirks veiledning var det ikke noe problem og i dag et døgn etter treninger kjenner jeg at musklene er pushet men uten at det er ubehagelig vondt. I tillegg var det gøy å trene sammen med noen, jeg kan fort gå litt lei siden jeg i utgangspunktet synes det er litt kjedelig å trene. Men disse 2 timene bare fløy forbi.

Det at jeg begynte treningen nå før jul var egentlig litt strategisk. Det er nå jeg trenger motivasjonen til å holde et sunt kosthold i julen. Så er man godt i gang allerede i januar uten dårlig samvittighet. Og siden kroppen har sagt ifra både i rygg og skuldre så må det noe mer til enn gårdsarbeid som er litt statisk.

Målet er å komme meg på styrketrening 2 ganger i uken i tillegg til mine turer med Tootsie. Det er et fullstendig overkommelig mål og jeg er allerede tilbake på trening på onsdag.

Håper dette var motiverende for deg som kanskje ennå ikke har kommet i gang med trening og har det som et mulig nyttårsforsett. Det er så mye bedre å begynne treningen allerede nå!

Ha en fin fin mandag!

Klem

Annette

 

Hjemmelaget gløgg og karamell

Her på gården har juleroen begynt å senke seg allerede. Ja, det er en over en uke til julaften men huset er ferdig pyntet. Jeg startet litt tidligere i år siden jeg reiser hjem til mamma i Finland neste helg. Men før den tid må det feires litt på småbruket. I morgen er det tid for førjulsaften i gårdshuset, da får jeg besøk av Pål og hans datter Lykke og kjæresten hennes Hans. Det gleder jeg meg så masse til! På dagen kjører Lykke, Hans og jeg in til Oslo på shopping mens Pål blir på gården og forbereder kveldens kalkunmiddag.

Når vi kommer hjem fra byen er det digg å hive de trøtte bybena i sofaen og nyte en god gløgg, da kommer jeg rett i julemodus. De siste årene har jeg laget en gløgg basert på eplejuice, den er frisk og krydret og passer like godt uten som med alkohol. Til gløggen er det himmelsk godt med hjemmelaget karamell.

Her er oppskriftene på mine nye julefavoritter:

Hvit kryddergløgg med eplelokk

4 personer

1 l usøtet eplejuice av god kvalitet og med god syre

1 dl sukker eller honning

½ kanelstang

5 nellikspiker

2 knuste kardemommekjerner

1 ss tørket appelsinskall

1 stort eple

Pynt :anisstjerner og safran stilker

Slik gjør du:

Varm opp 1 dl av eplejuicen og rør ut sukkeret. Tilsett resten av juicen samt krydderne og la trekke i 10-15 minutter ved 80 grader. Skjer ½ cm tykke skiver av eplet og skjer ut en stjerneform I midten der skrotten sitter. Hell gløggen over i glass eller krus og ha eple dekoren over gløggen, pynt eplet med stjerne anis og et par stilker safran, det gir gløggen en helt egen aroma. Hvis du ønsker at gløggen skal ha alkohol så erstatt ca. ½ mengden eplesaft med en tørr hvitvin, ikke kok hvitvinen men varm den bare opp til kokepunktet.

Fløtekarameller

2 dl Kremfløte

2 dl lys sirup

2 dl sukker

2 ss Ekte Smør

Slik gjør du

Bland fløte, sukker og sirup i en vid, tykkbunnet kjele. Kok opp under omrøring. La det koke til karamell-blandingen består kuledråpen (se neste steg).

TA “DRÅPEPRØVEN”

Hell en dråpe karamellmasse i et glass kaldt vann. Karamellen er ferdig hvis dråpen stivner med det samme og kan formes til en kule.

Hvis massen har bestått dråpeprøven, tilsetter du smøret og blander dette godt i før du fordeler karamellmassen i former eller heller opp i en langpanne penslet med olje. Skjær opp i passelig store ruter når knekken stivner.

Ha en fin tredje advent helg!

Klem

Annette