17 Mai kaken

Ostekake med blå geletopping dekorert med skogblomster er den perfekte porsjonskaken å servere på 17 mai. 

Jeg anbefaler å bruke små runde metallformer for finest resultat. Dem får du kjøpt hos Clas Ohlson eller Åhlens. Disse formene har ikke bunn med da bruker du bare bakepapir med tett strikk rundt formen i stedet. Til oppskriften trenger du 6st former.

1

Dette trenger du:

1 pakke Philadelphia ost

1 boks lett rømme

1 boks fløte

1 sitrongele dessertpakke

½ dl melis

Topping

1 pakke blåbærgele eller bringebærgele

2-3 dl blåbær

Blå konditorfarge

Slik gjør du:

Kok opp halve mengden vann som står anbefalt på sitron gele pakken, ca 2,5 dl.

Rør ut sitrongele pulveret i det kokte vannet og legg det til side for avkjøling (ikke i kjøleskapet det skal ikke stivne).

Visp så sammen Philadelphia osten med rømmen og fløte til en jevn røre.

Rør så ned melis i røren.

Til sist røres den avkjølte sitrongelemiksen i røren.

Tett bunnen på formene med bakepapir eller folie.

Hell røren i formene ca. litt over halvveis til toppen av formen.

Sett formene til avkjøling i kjøleskapet, denne røren skal stivne før vi lager geletoppen med bær ca. 6 timer.

Geletoppen:

Kok opp vann , litt mindre en anbefalt på blåbærgele pakken ca. 4dl.

Hell det kokte vannet i en bolle og tilsett gelepulveret, rør godt i 2 min. Hvis du ønsker en blåere farge på geleen kan du tilsette blå konditorfarge. La geleen kjøle se ned , ikke sett geleen i kjøleskapet til nedkjøling.

Ta ut formene med den stivnede bunnmassen fra kjøleskapet, fyll på med blåbær så det topper formen.

Hell så på blåbærgele vannet som er romtemperert over bærene til kanten av formene. Sett alle formene inn igjen i kjøleskapet til avkjøling.

Desserten er klar til servering når gelen på toppen har stivnet ca. 2 timer

2

Dekorer kaken med norske flagg og spiselige blomster fra skogen. Jeg har pyntet denne kaken med skogsfiol og skogsyre som er plukket på småbruket..

3

Jeg ønsker deg strålende 17 mai forberedelser!

=) Annette


Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *