En nydelig kopp kaffe

Jeg elsker kaffe! Det første jeg gjør om morgenen etter en tur med Tootsie er å nyte en eller to kopper kaffe før jeg går i gang med andre ting. Da var det kjempegøy å bli invitert på kaffeevent med kurs og blindsmakning arrangert av Nescafé tidligere i uken.

Eventet ble holdt på hotell Continental og det hele begynt med en herlig frokost. Vi var bare 8 Influensers som var invitert så det var en veldig hyggelig og intim atmosfære.

Det var ingen hvem som helst som holdt foredrag denne morgenen. Ola Persson er Master Barista og jobber med utvikling av kaffe med base i Sveits.

Først fikk vi litt tips og opplæring i hvordan helle kaffe gjennom melken og dekorering på toppen av melkeskummet, skikkelig latte art.

Det var superkult å se hvor enkelt det kan gjøres men her kreves det en stødig hånd.

Nå blir det dekorative kaffer på småbruket fremover ;)!

Etter den praktiske delen fikk vi masse nyttig informasjon om kaffe. Hvor den produseres, historia og ulike kaffetyper. Jeg var ikke klar over at kaffe smaking var så komplekst og ikke minst produksjonen av den. Og så det viktigste av alt, kaffe er en ferskvare. Har du en kaffemaskin som kverner bønnen bør du fylle på maskinen litt etter litt å oppbevare bønnen forseilet i kjøleskapet for best mulig holdbarhet og smak!

Så var det tid blindsmakning av kaffe. Etter informasjon om smakssirkelen Ola har utviklet gikk vi løs på 4 ulike Kaffetyper uten å vite noe om kaffen i koppene. Det er virkelig stor forskjell og det var bare å sørple i vei for å kartlegge de 4 ulike typene kaffe foran oss.

Ettersom dette var et event arrangert av Nescafé så regnet vi jo med at det kom til å være pulverkaffe med i blindsmakningen. Og alle rundt bordet var enige om at det var pulverkaffe i koppen som var merket med gul tagg.

Så falt den rosa og blå koppen bort og vi var enstemmig enige om at vinneren var koppen med grønt merke. Så da var det spennende å få fasit på hva det var i den koppen.

Vi hadde faktisk rett i at den gulmerkede koppen var pulverkaffe, men det var ikke Nescafé sin instant kaffe men en konkurrent. Den rosa og blå koppen var konkurrerende merker og traktekaffe.

Det viste seg at den grønne vinnerkoppen var Nescafé Gull sin nye pulverkaffe. Helt utrolig, jeg var helt sikker på at det var en spesiell type kaffe som mester baristaen hadde blandet sammen av ferske kaffebønner. Smaken er rund, myk med litt sødme og aldeles nydelig god! Jeg er solgt, nå blir det Nescafé Gull til mine kunder fremover i gårdsstudio! Det går med endel sosiale kopper i løpet av en fotoproduksjonsdag.

Så konklusjonen er at jeg synes faktisk nye Nescafé Gull er bedre enn filterkaffen jeg har kjøpt før. Det var tøft at teamet fra Nescafé å ha en så ærlig blindsmakning. Tenk om vi hadde valgt en annen kaffe som vinner. Det er tydelig at de var sikre på kvaliteten og smaksopplevelsen av sitt nye produkt. For mer info om det nye produktet til Nescafé besøk hjemmesiden her. Og se den nye reklamefilmen her, den er inspirerende!

Jeg fikk med meg en gave fra Nescafé, så koselig. Nå blir det mange gode kaffestunder fremover.

Nå koser jeg meg med et av mine favorittmagasiner og en nydelig kopp kaffe, for en herlig pause i en hektisk hverdag!

Ha en fin fin dag du med!

Klem

Annette

 

På havet i kajakk

Noe av det beste med Lofotbesøkene er alle frilufts aktiviteter. I sommer var vi endel ute med SUP (les om det her) og padlet men nå i det heftige vinterværet er det kajakk som gjelder. I går var jeg med Markus og Odd Bjørn på langtur et par timer i skuringen før kvelden.

Det er bitende kaldt ute og vi må kle på oss godt unner tørrdrakten for å holde varmen. Vi trente litt på å komme oss ut og inn i kajakken i balanse på bryggen før vi sjøsatte kajakkene. Det var en utrolig klønete aktivitet med alle lag klær. Jeg følte meg som helt ubevegelig, men det måtte til i den bitende kalde vinter vinden.

Vel ute på havet så var jeg glad for strevet før sjøsettingen. Det var herlig å gli ut fra bryggen omringe av den dramatisk vakre naturen.

Det er faktisk min første gang i kajakk så jeg var veldig glad for at jeg mestret dette så raskt. I begynnelsen kan det føles litt ustabilt men etterhvert så finner man ut av balansegangen og da er det bare å padle på.

Det er en fantastisk måte å nyte naturen på. Alt er så stille rundt og det å sitte så nært vannyten er herlig.

Jeg var strålende fornøyd med denne naturopplevelsen og skal helt klart tilbake på kajakktur! På Solsiden Brygge leier de ut kajakker, så skal du til Lofoten vill jeg anbefale en padletur etterfulgt av middag på Himmel & Havn. Ønsker du å se flere vakre og inspirerende bilder fra Lofoten anbefaler jeg deg å følge Solsiden Brygge på instagram her.

Nå pakker jeg baggen og reiser hjem til gården igjen. I Oslo venter en lang dag med action fra tidlig morgen. Tusen takk for denne gangen Lofoten og Solsiden Brygge, gleder meg til neste gang allerede!

Klem

Annette

 

Tilbake i Lofoten

Torsdag pakket Tootsie og jeg baggen og tok flyet via Bodø til Lofoten. Vi har ikke vært på her siden oktober så det var utrolig deilig å få en langhelg på Solsiden Brygge igjen.

Det var så godt å komme tilbake, skuldrene mine senket seg 10 hakk med en gang jeg kommer inn døren i resepsjonen. Det er som å komme hjem. Her er det fyr i peisen, varm kaffe i koppen og gode samtaler som står på agendaen. Tootsie var så utrolig glad for å være tilbake igjen og det var tydelig at mange hadde savnet henne her også.

Denne gangen er det ikke så mye jobb på meg men mest sosialt. Det er bare litt oppfølging av oppussingen å ta tak i men det er gjort på noen timer. Når jobben er gjort skal jeg fiske, besøke fiskefabrikken, padle kajakk og kose meg med venner.

Den første kvelden ble en skikkelig sosial hygge kveld. Vi spiste middag på Himmel & Havn og koste oss med sesongens frityrstekte torsketunger med seiersløkdipp og god vin. Det ble en herlig start på miniferien.

Fredagen var det tid for fiske og fiskemottaks besøk. Det er høysesong for Skrei og i Svolvær er det VM i Skreifiske denne helgen. Jeg liker å bo på Ballstad som er en bygd med aktivt fiskemiljø og mottak i full drift. Her går fiskebåtene i skytteltrafikk denne tiden på året.

Det var litt spennende å se hvordan det fungerer inne på fiskefabrikken nå som de er inne i den mest hektiske perioden på året. Så etter fisketuren på havet ble jeg med fisken videre til mottaket.

Her tok Christopher meg imot og jeg fikk en skikkelig innføring i rutiner og drift. De tar imot opp til 100 tonn fisk per dag og alt blir tatt vare på, foredlet og solgt. Jeg måtte ha litt hjelp for å løfte å holde opp dagens største fangst på 30kg ;).

Rognen går til kaviarproduksjon, torsketungene saltet og solgt til restauranter, fisken filetert og solgt fersk eller hengt for tørking på hjellene utenfor. Til og med fiskehodene blir hengt, tørket og sendt på kontainere til Nigeria.  Her blir det ingen rester, alt blir brukt.

Andreas som drifter fiskemottaket viste stolt frem denne Piggvaren på 10 kg. Denne sa han endte opp hjemme i hans fryser. Hadde fisken blitt solgt er kiloprisen nesten 600kr. For dette er noe av det mest eksklusive og veldig sjeldent det blir levert en på denne størrelsen.

Det er fantastisk å se den flotte fisken som kommer inn med fiskebåtene, snakk om ureist råvare rett fra havet. I kveld blir det Skrei til middag og ferskere fisk enn dette finnes ikke. Jeg gleder meg til Frida på Himmel & Havn skal lage sin spesial Skreioppskrift!

Nå skal jeg ut på en lengre kajakktur med Markus og Odd Bjørn, det blir herlig å padle i det vakre landskapet. Tootsie liker seg best som resepsjonshund foran den varme peisen.

Ha en fin lørdag!

Klem fra Lofoten,

Annette

 

Tilbake i studio

Den siste uken har vært veldig hektisk, etter Gullfjæren har det gått i ett. Det er ikke ofte det er så hektisk at jeg ikke får tid til å blogge engang, men sånn blir det ofte før store studioproduksjoner. Det er tid for Byggma produksjon igjen og mye skal forberedes før bildene kan knipses. Studiobygget ligger omgitt av vinter og produksjon denne tiden på året krever litt mer logistikk og er vanskeligere enn resten av året.

Det var litt overraskende at den tøffeste delen av vinteren skulle komme nå i mars, det var jo ikke akkurat med i produksjonsplanen. Men alt er mulig og vi gjør det beste ut av ting….. her er det bare å nyte den fine utsikten på byggeplassen selv om kulden biter.

Hver gang det er Byggma produksjon blir det bygget kulisser både for tak og vegger. Det skal vises mest mulig av materialene til Forestia og Huntonit i bildene. Her er min snekker i full sving med montering.

Dagen etter kulissene er bygget kommer jeg inn med stylingen og kamerautstyr, da må alt være ferdig og klart for å skape et møblert rom.

Denne gangen er det 4 temaer som skal styles og fotograferes mot 4 forskjelige veggplater. Planleggingsfasen har vært kreativ og morsom, jeg gleder meg virkelig til å skape resultatet basert på de moodboards som er utviklet. Og første temaet ut denne gangen er helt i min ånd. Temaet ”Botanisk verksted” er som å invitere våren inn og det er nettopp dette jeg trenger nå som vinteren ikke gir seg ute.

Det å style med stiklinger, jord, urter, levende planter og snittblomster på samme gang er en glede. Jeg elsker det, kan rett og slett ikke vente til våre er her snart!

Tootsie er alltid med meg på jobb i studio, hun har fast plass i sofaen med panorama utsikt over jordet. Dette er spaneplassen, og rett som det er blir alle i studio gjort oppmerksomme på dyr utenfor vinduet.

Nå er bildene av dette temaet tatt og i morgen tidlig er jeg på plass i studio igjen for å rigge til tre nye rom. Onsdag blir det pakking av styling og tilbakelevering. På kvelden pakker Tootsie og jeg kofferten og torsdag morgen sitter vi på flyet til Lofoten og design prosjektet på Solsiden Brygge.

Det blir ikke akkurat så mye fritid denne uken heller. Jobben er variert å spennende så litt hektiske tider er bare gøy. Men bloggen låver jeg å prioritere igjen om et par dager når vi har kommet oss opp til paradis i Lofoten.

Nå tar Tuttemor og jeg kvelden, i morgen begynner jobben i studio 6am.

Ønsker deg en god natt her fra småbruket i skogen!

Klem

Tootsie & Annette

 

Perfect Weekend!

Før helgen var jeg forberedt på en hektisk arbeidshelg. På lørdagen var det tid for Gullfjæren på Hotell Continental, Instagram prisgallaen som jeg har gledet meg til i flere måneder. Marianne og Franciska spurte meg i fjor om jeg kunne tenke meg å holde et foredrag på eventet, og selvfølgelig ville jeg det. Det er stort for meg å snakke til en festsal full av flinke Instagramprofiler. Heldigvis var jeg ikke alene på scene, min bloggkollega Linda stilte også opp så vi holdt innlegget sammen.

Etter foredraget og dagens faglige program var det middag, prisutdeling og fest. Det var virkelig god stemning. Det er lenge siden jeg har sett mine kjære medbloggere Anine, Nina, Therese, Anette og Ann Merete så gjensynsgleden var stor. Men så var det så mange nye å bli kjent med. Det var veldig hyggelig å endelig bli kjent med Maren som jeg har følget lenge på Instagram og så mange andre herlige influencers.

Linda og jeg feiret vel gjennomført foredrag og senere på kvelden delte vi også ut vinnerpremien for Årets Fargerike Profil. Vinneren ble @bypiapei, gleden var stor! Festen var så koselig, en hel gjeng kreative flinke folk som virkelig kan å løfte hverandre. Bedre stemning enn dette blir det ikke i et rom fylt med konkurrenter!

Gratulerer Marianne og Franciska for flott gjennomført arrangement, dere er råflinke!

Jeg var relativt sliten etter en lang dag med jobb og inntrykk så jeg sloknet tvert når jeg la meg under den deilige dynen på hotell Continental.

Hotellet er nyoppusset og endel er ennå unner oppgradering så frokosten ble servert i Theatercaféen.

Det var en drømmestart på søndagen. Linda og jeg satt lenge og nøt den herlige atmosfæren og frokosten. Vi har virkelig funnet tonen, det var så gøy å jobbe med Linda. Vi koste oss så mye på jobb sammen så nå blir det flere felles prosjekter fremover. Så over en deilig kaffe og kakao planla vi en felles workshop i Marrakech til høsten ;).

Så var det på tide å kjøre ut til lille Tootsie som har kost seg hjemme på småbruket. Noen ganger er det deilig for meg å få hjelp med Tootsie slik at jeg kan ta meg et fri døgn. Denne gangen måtte jeg ha fullt fokus på jobb så da har hun det bedre hjemme på gården. Når jeg kom hjem var det en liten glad tass som møtte meg i døren. Jeg hadde tenkt å gå en lengre tur med henne men siden søndagsværet var så gnistrende vakkert bestemte jeg meg for å ta en langrennstur.

Det blir kjørt opp skiløyper på jordene i nabolaget så det er bare å spenne på seg skiene å ta turen nesten rett utenfor døren.

Se det vakre vinterværet vi fikk denne ettermiddagen! Tootsie elsket å løpe i skiløypen, hun har ikke vært på så mange skiturer ennå men er kjempeflink.

Vi hadde med oss kakao og satt i solen lenge å koste oss før vi tok siste etappen hjem. Det ble bare en ”Perfect weekend” og selv om jeg jobbet så føltes det ikke som en arbeidshelg! Nå gleder jeg meg til en arbeidsuke fylt med action. I morgen tidlig er jeg tilbake på Continental til et nytt event.

Ha en herlig mandagskveld!

Klem

Annette

 

Tootsie på vinterdate

For noen uker siden hadde jeg besøk av min kjære nabo Tore og hans 3 flotte Greyhound hunder i studio for en kreativ fotodag. Hundene hans er høyt premierte utstillingshunder og det var super gøy å jobbe med dem foran kamera.

Etter fotograferingen lot jeg Tootsie være sammen med de store og stolte hundene for litt lek i hagen, og da var det helt tydelig at det skjedde noe spesielt mellom Rio (den sorte supermodellen) og min lille tass. Det var akkurat som dem to bare fant tonen, men jeg tenkte ikke noe mer over det den dagen.

Og så plutselig en dag banker det på døren her på småbruket. Da er det faktisk Rio som står på trappa og ser spørrende på meg….. Jeg lurte jo på hvor Tore eller Morten var men det var ingen tegn til dem på tur med Rio. Rio hadde stukket fra Tore på tur og løpt hit for å hilse på lille Tootsie. Det høres sikkert litt sprøtt ut, men når jeg slapp ut Tootsie sto de og nusset hverandre på gårdstrappen før Rio løp tilbake igjen. Da lurer jeg, er det mulig for hunder å bli betatt? Jeg vet ikke, men det er helt tydelig at dette litt umaka paret har kjemi. Så i går hadde Tootsie turdate med Rio og de andre i det herlige vinterværet.

Det er bitende kaldt ute nå, i natt var vi helt nede i -25 grader. Jeg er i utgangspunktet ikke glad i kulden, men det er gnistrende vakkert med sol og vinterlandskap rundt gården. Så da er det bare å kle seg godt og nyte turen.

Tootsie bryr seg ikke om kulden, hun nekter å ha på seg genser eller jakke. Hele veien spanet hun over brøytekanten etter dem vi skulle møte på tur.

Og i krysset av gårdsveien møtte vi Tore, Morten, Rio, Ivo og Conrad de 5 søte nabogutta våre.

Tootsie var helt i fistel. Og det var tydelig at Rio syns det var stas også. De gikk ved siden av hverandre og innimellom stoppet de opp for et lite nuss. Bare se de bildene av disse søtingene. De andre to får kjeft av Tootsie hvis det nærmer seg, det er kun Rio som gjelder!

Ja, man kan jo lure på om jeg har blitt ”the crazy dog lady” ettersom jeg lever mitt liv alene ute på småbruket med henne. Selvfølgelig handler mye av mitt liv om Tootsie, men så sprø har jeg ikke blitt. Jeg syns det er kult å se at Tootsie er så personlig og trygg liten hund og at hun viser tydelige følelser og personlighet. Jeg har ikke ord for hvor mye hun betyr for meg. Kanskje Rio sitter i vinduet på andre siden av jordet på småbruket han bor og planlegger neste besøk av Tootsie.

Ha en herlig bitende kald vinterkveld!

Klem

Annette og Tootsie <3

 

Forside på Elle Decoration

Forrige uke var mer hektisk enn vanlig. Etter en litt treig start på året brakte det løs igjen å mine litt rolige arbeidsdager ble igjen strukket ut til hektiske 12 timers dager. Men som før, jeg klager ikke….. elsker jo jobben min.

Det var også duket for noen skikkelige oppturer. Bilde fra hytta på Rondane fikk pryde forsiden på Elle Decoration Libanon og Arab world. Følg dem på Instagram her.

Sjefredaktøren Desiree Sadek og fotografen Guillaume De Laubier besøkte meg i Rondane i høst for å lage reportasje fra hytten min. Men jeg kunne jo ikke drømme om at de valgte ut bilde fra min lille hytte til å pryde forsiden på det prestisjefylte magasinet.

Inne i bladet fikk reportasjen fra hytta hele 16 sider også.

I høst delte jeg et innlegg med bilder ”bak i kulissene” fra det hyggelige besøket, les innlegget her.

Nå er det på tiden med noe dager vinterferie. Jeg pakket ski, Tootsie og baggen og kjørte til fjells i går.

Ha en strålende vinterferiemandag!

Klem Annette

 

Kickoffhelg

Wow for en fredag!!! Denne helgen var tiden inne for den årlige kickoff helgen til United Influencers. Denne gangen var vi samlet på Moxy  på Skjetten. Jeg har virkelig verdens beste agenter i ryggen! Slike helger er en skikkelig vitamin innsprøyting både faglig med og sosialt.

Hele dagen gikk til faglig inspirasjon med masse gode foredragsholdere. Som Influencer jobber man mye alene med egne prosjekter og da er det godt å samles for å dele erfaringer og fylle på med det siste nye.

Etter dagens faglige program var konsumert hadde vi noen timer fri for å slappe av å pynte oss for kveldens festmiddag. Vi har noen fordeler som bloggere, det ventet en aldri så liten goodiebag på hotellrommet ;)….

Etter en liten time på øyet tuslet jeg ned i hår og makeupbaren. Der sto det et helt team med frisører fra Hairport og sminkører fra Vita Exclusive og tok i mot oss som ønsket styling for kvelden. Det er så deilig å bli stylet, jeg koste meg med et glass champagne mens de flinke frisørene fikset meg på håret. For en luksus!

Så var det tid for fest! Denne gjengen kan å feste altså. Vi har blitt som en stor familie og gjensynsgleden og samværet gjør at stemningen går helt i taket. Kvelden var perfekt med Ellen Arnstad som konferansier og masse spennende underholdnings innslag unner middagen.

Tusen takk til Helene Aaby agenturer som sponset meg med den kule blusen fra Johnny Was og Briskeby Gods med vesken fra Max Mara <3!

Og etter middagen var det fest helt inn i de små timer. Må si jeg fikk meg en god latter når jeg så gjennom fotomaterialet festfotografene hadde tatt. Nå er det bare å glede seg til videoen blir publisert he,he! Foto Creds: Sigve Ferstad & Gunnar Kopperud

Tusen takk United Influencers for en fantastisk Kickoff, jeg koste meg glugg!

Nå setter jeg meg i bilen og kjører til Frogner for å feire morsdag hos min bror og hans samboer. Det blir en rolig og hyggelig avslutting på en helg med mye action og moro.

Ha en fin fin morsdag og søndag!

Klem Annette

 

Om kjærlighet

I det siste har jeg hatt behov for å være endel for meg selv. Tiden etter nyttår og etter jeg mistet min lille Chappy har vært tung.

Så i dag tok jeg en liten ”timeout” fra alle plikter og sørget for litt påfyll av inspirasjon fra bøker og andre blogger. Tootsie og jeg har kost oss i studio hele dagen, det er et herlig avslappende sted å henge når det ikke er fotoproduksjoner i lokalene.

En dag som dette gir energi men så kommer også mange tanker snikende. Grunnen til at jeg valgte å skrivet et følelsesladet innlegg var bloggen til Lene Alexandra, hennes refleksjoner traff meg på mange punkt. Jeg setter selv stor pris på at andre deler personlige og private erfaringer og tanker. Da må jeg tørre å skrive det selv også. Les innlegget hennes her.

Det nærmer seg et år som separert, det betyr at skilsmissen er et faktum om kort tid. Jeg beveger meg inn i en ny hverdag. Separasjonen har vært en lang periode men også en periode jeg har brukt til å bli hel og komme tilbake til meg selv.

Det er en grunn til at denne perioden varer i et år! Tid til ettertanke, refleksjon og omstilling er viktig. Jeg har tatt separsjonsperioden seriøst! Det siste året har jeg ønsket å være mye for meg selv og sammen med mine nærmeste. Først og fremst har fokuset vært å takle hverdagene og min varierende og krevende jobb parallelt med de private utfordringene. Det har ikke vært lett men jeg elsker jobben min og derfor forsvant jeg kanskje litt inn i en arbeidsboble.

Men etter å ha kjempet meg gjennom de siste månedene føler jeg meg klar, nå er jeg virkelig hel. Når jeg har fri sitter jeg ofte og tenker på utfordringene de siste året men ser at det er masse positivt også. Mitt forhold til familien er nærmere og bedre enn noen gang. Tiden jeg har fått sammen med dem hadde ikke blitt prioritert på samme måte hadde jeg vært i et forhold.

Men det er ikke før man er i en vanskelig situasjon at mann ser hvordan alt egentlig er stelt rundt en. Jeg har fått like mye om ikke mer kjærlighet tilbake den siste tiden som den jeg mistet. Kjærligheten til mine venner er så sterk og støtten har vært enorm. Jeg har virkelig verdens beste venner! De betyr så utrolig mye for meg.

Men så er det noe med den kjærligheten da….. det tomrommet ingen kan fylle uansett hvor gode venner, nær familie eller gode arbeidskollegaer man blir omringet av. Den ene spesielle, den man deler alt med og som er ens aller beste venn. Det er selvfølgelig noe jeg ønsker å møte i en fremtid, men etter et realt mageplask har man blitt litt mer skeptisk. Plutselig så skjer det kanskje, og den dagen gleder jeg meg til. Men akkurat her og nå er jeg så glad i livet og alt rundt meg så tar det veldig med ro.

I min alder har etableringsfasen passert, grunnen til å møte en spesiell er for å dele felleskap på et annet nivå. Med en stor dose livserfaring har man et bedre grunnlag enn noen gang for å bygge et forhold basert på respekt. Og respekt er essensielt for et vellykket forhold. Det er faktisk ok å akseptere at mann som kjæreste ikke har plass nr.1 i livet til den andre. Men det er viktig å gi plass til hverandre og heller la den tiden man deler bli ekstra unik.

I mitt tilfelle kommer jobben først og lille Tootsie. Jeg fikk aldri etablert egen familie og nå føler jeg det er for sent. Men det betyr ikke at jeg ikke ønsker å dele livets gleder med en spesiell. Jeg er ingen maskin men et følelsesmenneske og gleder meg til å dele min kjærlighet med ”mr. Right” i en fremtid. Nå er jeg snart i mål med en vanskelig periode og da er det vel på tide å gå videre selv om det er litt skummelt.

Kjærlighet er den sterkeste kraften og livet er for kort til å ikke dyrke den. Kjærlighet er rundt oss overalt, så fokuser på det vakre heller en det negative. Jeg er heldig, selv i en tung periode er jeg omgitt av kjærlighet.

Nå gleder jeg meg til en sosial helg sammen med alle mine kollegaer, det er tid for United Influencers Kick Off fra fredag til lørdag. Og på søndag kommer mamma til Norge for morsdagen.

Tusen takk til søte Helene Aaby agenturer som sponser meg med det kule merket Johnny Was, se mer av merket her.

Nyt helgen og kjærligheten!

Love

Annette

 

Grillet kylling med bær og grønnpepper

Da var en ny arbeidsuke i gang igjen! Etter en sosial hyggehelg med venner på gårdsbesøk og mye god mat og drikke har jeg planlagt en sunn matuke. I dag tar jeg frem en av mine favorittoppskrifter. Denne retten er pakket med smaker og veldig fresh. Dette blir en perfekt start på uken!

Her er oppskriften på:

Grillet kylling med Bær og grønn pepper

(ca. 4 personer)

Dette trenger du:

4 kyllingfileter (rene uten bein)

1 dl granateplesaft fra fersk granateple

frø/innmat fra ½ granateple

2 ss Sumac krydder (eller 3 ss sitronsaft)

2 ss olivenolje

2 ts tørket chili

3 ss gresk jogurt

2 ss smør

3 ss solbær og rips miks

1-2 ss hele grønne pepperkorn

salt & pepper

En bunt med fersk storbladet persille

4 grillpinner i tre

Slik gjør du:

Tørk av kyllingfiletene og skjer et snitt rett over midten på hver file. Tre den på grillpinnene. Kakk ut granateplekjærner fra ½ frukt i en skål og press saften ut i en annen skål så du har ca. 1 dl granateplesaft.

Bland sammen saften fra granateplene med Sumac krydderet (eller sitronsaft),. Litt om Sumac: Sumac er et krydder populært i Midtøsten. Det er mørkerøde bær som blir knust til pulver, og har en lett bitter og syrlig smak, kan minne om sitron.

Bland inn olivenolje og chilikrydderet i saften med sumac.

Gni kryddermiksen godt inn i kyllingkjøttet på spydene, vi bruker en plastpose og lar kjøttet ligge i marinaden i 2-3 timer i kjøleskapet. Vend spydene innimellom i marinaden.

Varm opp grillen eller ovnen. Vi elsker Falcon Mercury komfyren vår som har en egen grillskuff. Den er perfekt til slike retter.

Løft ut kyllingspydene fra marinaden og legg de på folie i grillen. Ta vare på marinaden!

Bland inn den greske jogurten i resten av marinaden. Tilsett litt salt og pepper.

Ta en matpensel og fordel jogurtmiksen over kylling spydene.

Grill så spydene ca. 5 minutter på hver side. Under steking kan spydene jevnlig pensles med jogurt blandingen.

Skjær opp litt persilleblader og ha i en bolle. Dander resten av persille bladene på et serveringsfat og legg de ferdig grillede kylling spydene over.

Stek de grønne pepperkornene i smør på høy varme. Tilsett solbær og rips og stek dem sammen med pepperkornene. De er ferdige når bærene har hovnet opp og ser sprengferdige ut.

Hell de stekte bærene over kylling spydene og topp det hele med den hakkede persillen og innmaten til granateple.

Serveres med en frisk salat en jogurtdressing og tynnbrød.

Bon Appetitt!