Time out

Et av mine nyttårsforsett er å ta en ”time out” fra jobben i helgene. Tidligere har jobben sklidd over i fritiden uten at jeg la merke til det ble det ikke noe forskjell på hverdag og helg.

Det er sunt å logge av, la hodet hvile samtidig som kroppen får lade opp energien for en ny arbeidsuke.

Når jeg var singel var det vanskelig å begrense dette. Nå som jeg har fått kjæreste så har jeg lyst på kvalitetstid når vi møtes. Vi bor et stykke fra hverandre å da blir det oftest i helgene at vi møtes. Denne helgen var det min tur å kjøre til Sandefjord som er Påls hjemby.

Jeg har vel alltid vær litt rastløs og har ikke følt noen grunn til å logge av. Men nå som jeg har en ny livssituasjon merker jeg at dette er noe som har vært et savn. Jeg setter stor pris på å få tilgang til og ikke minst sette fingeren på behovet.

Som i går, rett og slett en perfekt lørdag! Våkne om morgenen, kaffe på sengen med slalåm på tv, lang frokost etterfølgt av tur på standen ute ved havet i Kjerringvik.

Tilgang til avslapping, gode samtaler, ekstra tid med Tootsie og det å kjenne at skuldrene senker seg er vidunderlig.

Av og til er det nettopp det å ikke ha planer som er medisin. Da kommer også de gode ideene og kreativiteten snikende. Jeg merket at min kreativitet var synkende i fjor. Det er så ulikt meg som lever av å skape.

Når jeg merker at jeg sliter med å bli inspirert mistrives jeg. Derfor er det som medisin å begynne året med slike helger. Det er så viktig å være bevisst på hva man trenger for å fungere.

Det er veldig lett å havne inn i et dårlig mønster som brenner lyset i begge ender uten at man merker det selv. Da tenker jeg ikke på faren å bli utbrent, den tendensen har jeg heldigvis ikke. For meg handler det om den ekstra energien jeg må ha for å skape virkelig gode ideer som skal settes ut i liv. Og når dette begynte å gå i feil retning var ”Time Out” den riktige medisinen.

Da ble dette helgen jeg pustet ned i magen, sov lenge, gikk turer, spiste sunt og styrte unna alkohol, koste meg med Tootsie og hadde full fokus på kjærestetid. En oppskrift som lader opp mine batterier og blir en fast rutine utover i 2019.

Det har allerede satt min kreativitet i gang og jeg skal senere i vinter fortelle om mine nye kreative prosjekter ;)

Klem

Annette

 

Fiskesuppe på menyen

I dag har det vært sikkerlig ruskevær ute. Jeg følte at vinteren ville inn i gårdshuset da det pisket sludd mot vinduene og jeg hørte det raste isklumper fra taket. Da er det deilig å kose seg inne med fyr i peisen og mat som også holder varmen. Og hva er vel bedre enn en suppe en litt ruskete vinterkveld? Jeg fant frem min yndlingsoppskrift fra Lofoten og det er fiskesuppen til Frida.

Frida jobbet som kjøkkensjef på den koselige restauranten Himmel og Havn på Solsiden Brygge. Hun har en fantastisk måte å kombinere spennende smaker med kortreist, eller som hun selv sier ”ureist” mat. Her er oppskriften på hennes aldeles nydelige fiskesuppe med masse smak. Ikke bare varmer denne retten den er sunn og passer perfekt nå i januar. Håper det smaker!

Kokos og persillerot suppe med torsk

4 personer

Dette trenger du:

500 g torsk

1 kg persillerot

1 cm ingefær

3 bokser kokos melk

2 ss smør

½ sitron

salt

Slik gjør du:

Skrell persilleroten. Finhakk ingefær og stek det i smør. Ha persilleroten i kjelen og hell over kokosmelken. Kok persilleroten til den er mør og kjør suppen med en stavmikser eller en blender. Smak til med salt og sitron.

Kutt torsken i biter. Stek torsken i en panne med olje og litt salt.  Ha den i suppen rett før servering. Her kan man putte i hva man vil av grønnsaker og fisken kan byttes ut med kylling.

Ha en fin fin vinterkveld,

klem Annette

 

Lengter etter nysnø!

Da er det januar 2019, GODT NYTT ÅR alle sammen!

Jeg er tilbake fra juleferien og i full sving på jobben igjen.Det vekslende været og lite snø den siste tiden har skapt et ganske utfordrende føre her på bruket. Gårdsveien som er nesten 3 km lang er dekket i tykk speilblank is. Det er livsfarlig å gå på veien og jeg kommer meg faktisk ikke frem med bil alle steder heller, så da kjører jeg på jordet. Slik er det på landet ;)

Så høyest oppe på min ønskeliste nå er snø, bare et fint lite lag hadde gjort alt så mye lettere men jeg hadde ikke klaget over større mengder heller. Det er så vakkert her når vinterlandskapet er dekket med mye snø. Da blir det kjørt opp skiløyper på jordene også, noe som er helt genialt. Langrennsskiene står klare i smørebodene…..

Så nå som jeg står her og lengter etter snø fikk jeg lyst å dele bildene jeg stylet for et par år siden for Vakre Hjem & Interiør. Se  hvor vakkert det er med et gnistrende snølandskap og lav vintersol som tittet inn gjennom syrintrærne.

Hagen var pyntet med grankvister som skapte mønster av store sneflinger på bakken rundt det vinter dekorerte lunsjbordet. Det er så effektfull og enkel vinterdekor du kan skape på 1,2,3.

For å holde varmen er det både koselig og behagelig med fyr i store bålfat. Og på åpen ild er det deilig å grille marshmallows.

Det er ikke noe problem å nyte en lengre stund ute i kulden, med gode vinterklær og kakao i koppen holder man varmen i kroppen.

Håper vi har mange slike vinterdager i vente fremover!

Nyt helgen,

klem Annette

 

 

Den beste juledrinken

I dag deler jeg min favoritt juledrink. Pål og jeg mikset drinken før jul og ble enige om at denne oppskriften er perfekt og blir en tradisjon.

Denne morsomme juledrinken er en blanding av søt granateplejuice, appelsin likør, lime, champagne og ingefærøl. Yes, bare fem enkle ingredienser, men stol på meg, det blir så bra. Drinken er smakfull og frisk og passer like godt å servere som en velkomstdrink, aperitif eller som en forfriskelse etter en tung julemiddag. Den røde fargen på drinken passer perfekt i høytiden og med en liten kvist rosmarin oser denne cocktailen av jul.

Hvis du har coup glass passer denne drinken best å bli servert i slike, men det er ikke et must.

Her er oppskriften:

Juledrink

(1 person)

Dette trenger du:

Hus og juster mengden etter glassets størrelse, mitt glass var stort.

2 Isbiter

2 cl Cointreau

4cl Granateplejuice

4cl Ingefær øl (med eller uten alkohol)

2ss Granateplekjerner

6cl Bobler, vi brukte Cremant men alle musserende vintyper passer.

Noen dråper lime, sa ½ ts.

1 Rosmarin kvist

Slik gjør du:

Legg isbitene i glasset med granateplekjernene rundt. Hell så Cointreau, granateplejuice, Ingefærøl og lime dråpene over isbitene. Topp det hele med den musserende vinen og legg rosmarin kvisten på kanten av glasset. Da er drinken klar til servering.

Skål og god fortsettelse på julen!

Klem

Annette

 

God Jul

Da senket juleroen seg, endelig! Etter en superkoselig helg på gården med skikkelig julestemning og avslappende atmosfære setter jeg meg på flyet til Helsinki.

Det er en rar følelse å reise hjem i år, det er siste julen vi skal feire i høytiden i mitt barndomshjem. Mamma har solgt boligen og flytter til Norge i april. Det er en ny fase i livet både for henne og for oss (min bror og meg) og et punktum som merkes. Dette er helt klart en riktig avgjørelse og vi er veldig enige om at det er det beste som kan skje. Neste år er det nye tradisjoner som skal skapes men i år feirer vi den siste julen hjemme i Finland sammen med min onkel og tante.

Den siste uken har jeg virkelig kommet i julemodus. Etter turen til Elisabeth og Jens på Gran Villa Rosa fikk jeg skikkelig julestemning og når jeg kom hjem til gården var det bare å sette i gang med årets juledekor.

I år er det første gangen jeg pynter med kunstig juletre. Jeg fotograferte juletreet i studio tidligere i høst for Finn.no/shopping og syns det var veldig fint. Jeg skal jo værer borte store deler av julen og hvorfor da kjøpe et ekte tre? Nå kommer jeg hjem til et like flott juletre som når jeg reiste og uten granbarsdryss utover gulvet.

Jeg elsker disse glassjulekulene som jeg fyller med blomster!

Resten av pynten går i ganske nøytrale farger som hvitt og gull. Det passer best i gårdshuset som er innredet i sommerlige farger og blomstrede tapeter.

Varmen skaper jeg med fyr i kakkelovnen og masse levende lys.

I år som andre år er favoritt juleblomsten hvit Amaryllis som jeg har dekorert med i flere rom.

Siden julen blir feiret i Finland i år må dessverre lille Tootsie feire et annet sted enn meg. Det har ikke skjedd før og det er faktisk noe jeg gruer meg litt til. Hun har det veldig bra der hun er i julen og jeg tror nesten hun blir mer bortskjemt enn hjemme med meg. Når jeg er tilbake i Norge igjen pakker Tootsie og jeg baggen for å være resten av julen i Sandefjord.

Det har vært et år med mange store forandringer. I juli møtte jeg Pål som har blitt en klippe og verdens beste kjæreste. Jeg er så heldig som får ta del i hans familieliv, datteren Lykke er en solstråle. I tillegg har Sandefjord som er hans hjemby blitt en by jeg trives i. Og så er det selvfølgelig utrolig koselig å være på småbruket sammen.

Ps. I helgen mikset Pål og jeg den beste juledrinken. Om et par dager deler jeg oppskriften på bloggen, den må du bare prøve i romjulen eller til nyttårsaften!

Nå gjenstår det bare å ønske deg en riktig GOD JUL! Nyt høytiden!

Stor klem

Annette

 

Hygge, sol og varme før jul

Førjulstiden er snart over. Det er under en uke til julaften og det føles som desember bare har rast forbi. Dette er tiden for siste innspurt på jobb før vi går in i et nytt år, men jeg sørget for et lite avbrekk fra desember stresset i år også. Pål og jeg pakket kofferten og reiste til Spania i 4 dager.

Det har liksom blitt en førjulstradisjon å besøk Elisabeth og Jens på deres magiske eiendom utenfor Barcelona. De bor i Spania store deler av året og det går lenge mellom hver gang vi møtes, dessverre.

I år som i fjor var det pynting til jul som sto på agendaen i tillegg til uendelig mye hygge, god mat og vin. Det er rart men det er her i Spania jeg kommer inn i den riktige julestemningen.

Vi hadde skikkelig flaks med været. Jens sa at de dagene vi var på besøk var de varmeste på lenge. Og det var akkurat det jeg trengte, en pust i bakken og litt sol.

Det er selvfølgelig vintermodus her nede også med tomme strender og stille gater i den ellers så vimlende byen Sitges. Men det var så deilig!

Pål og jeg bare tuslet rundt i den idylliske byen og endte opp på en beach club der vi koste oss helt til solen gikk ned.

På Gran Villa Rosa var det latter og hygge fra morgen til kveld. Når vi møtes så koser vi oss maks.

Alle lager mat sammen og det er virkelig ikke husmannskost det går i her. Jens disket  plutselig opp med hummermiddag en kveld.

I år som i fjor ble det en liten fjelltur for å plukke grønt til juledekoren. Les her om hvordan vi dekorerte i fjor.

Se så fantastisk julestemningen ble, skulle ikke trodd det var 20 varmegrader i skyggen utenfor disse husveggene.

Når jeg kom hjem til småbruket var jeg fylt med julestemning og gode minner fra en fantastisk tur. Tusen takk for denne gang kjære Elisabeth, Jens og Sophie, kos dere masse på magiske Gran Villa Rosa i julen!

Da var det tid for juledekorering her på gården. Deler årets julepynt på bloggen litt nærtmere julaften.

Klem

Annette

 

Trening på Sportsenter 1

Det er utrolig lenge siden jeg har trent på treningssenter. Stort sett så har min trening i det siste gått ut på turer i fjellet og området rundt gården. I tillegg så føler jeg at jeg bruker kroppen aktiv i gårdsarbeid og på jobb i studio. Men det er ikke nok, nå var det på tide å komme i gang med skikkelig trening, veiledning og motivasjon.

Jeg har valgt å trene på Sportsenter 1, besøk hjemmesiden her. Gymmen ligger på Vinterbro senter som jeg passerer til og fra jobb i Oslo flere ganger i uken. De har også et senter i Ski. Jeg følte det var viktig å trene på et senter som var i nærheten der jeg bor og som virker trivelig. I går var min første dobbeltime og jeg sitter igjen med en skikkelig positiv opplevelse, så her har jeg lyst å fortsette treningen.

Jeg tenkte det var greit å booke PT så jeg får skikkelig oppfølging i starten og det var jeg virkelig glad for at jeg gjorde. Min PT Dirk er virkelig flink til å veilede. Jeg fikk masse informasjon om hvorfor det var lurt å trene og hvordan jeg skulle unngå å trene feil så jeg ikke pådrar meg skader.

Det var veldig nyttig informasjon siden jeg i det siste har slitt med vonde skuldre og er veldig redd for at de skal bli verre.

Men med Dirks veiledning var det ikke noe problem og i dag et døgn etter treninger kjenner jeg at musklene er pushet men uten at det er ubehagelig vondt. I tillegg var det gøy å trene sammen med noen, jeg kan fort gå litt lei siden jeg i utgangspunktet synes det er litt kjedelig å trene. Men disse 2 timene bare fløy forbi.

Det at jeg begynte treningen nå før jul var egentlig litt strategisk. Det er nå jeg trenger motivasjonen til å holde et sunt kosthold i julen. Så er man godt i gang allerede i januar uten dårlig samvittighet. Og siden kroppen har sagt ifra både i rygg og skuldre så må det noe mer til enn gårdsarbeid som er litt statisk.

Målet er å komme meg på styrketrening 2 ganger i uken i tillegg til mine turer med Tootsie. Det er et fullstendig overkommelig mål og jeg er allerede tilbake på trening på onsdag.

Håper dette var motiverende for deg som kanskje ennå ikke har kommet i gang med trening og har det som et mulig nyttårsforsett. Det er så mye bedre å begynne treningen allerede nå!

Ha en fin fin mandag!

Klem

Annette

 

Hjemmelaget gløgg og karamell

Her på gården har juleroen begynt å senke seg allerede. Ja, det er en over en uke til julaften men huset er ferdig pyntet. Jeg startet litt tidligere i år siden jeg reiser hjem til mamma i Finland neste helg. Men før den tid må det feires litt på småbruket. I morgen er det tid for førjulsaften i gårdshuset, da får jeg besøk av Pål og hans datter Lykke og kjæresten hennes Hans. Det gleder jeg meg så masse til! På dagen kjører Lykke, Hans og jeg in til Oslo på shopping mens Pål blir på gården og forbereder kveldens kalkunmiddag.

Når vi kommer hjem fra byen er det digg å hive de trøtte bybena i sofaen og nyte en god gløgg, da kommer jeg rett i julemodus. De siste årene har jeg laget en gløgg basert på eplejuice, den er frisk og krydret og passer like godt uten som med alkohol. Til gløggen er det himmelsk godt med hjemmelaget karamell.

Her er oppskriftene på mine nye julefavoritter:

Hvit kryddergløgg med eplelokk

4 personer

1 l usøtet eplejuice av god kvalitet og med god syre

1 dl sukker eller honning

½ kanelstang

5 nellikspiker

2 knuste kardemommekjerner

1 ss tørket appelsinskall

1 stort eple

Pynt :anisstjerner og safran stilker

Slik gjør du:

Varm opp 1 dl av eplejuicen og rør ut sukkeret. Tilsett resten av juicen samt krydderne og la trekke i 10-15 minutter ved 80 grader. Skjer ½ cm tykke skiver av eplet og skjer ut en stjerneform I midten der skrotten sitter. Hell gløggen over i glass eller krus og ha eple dekoren over gløggen, pynt eplet med stjerne anis og et par stilker safran, det gir gløggen en helt egen aroma. Hvis du ønsker at gløggen skal ha alkohol så erstatt ca. ½ mengden eplesaft med en tørr hvitvin, ikke kok hvitvinen men varm den bare opp til kokepunktet.

Fløtekarameller

2 dl Kremfløte

2 dl lys sirup

2 dl sukker

2 ss Ekte Smør

Slik gjør du

Bland fløte, sukker og sirup i en vid, tykkbunnet kjele. Kok opp under omrøring. La det koke til karamell-blandingen består kuledråpen (se neste steg).

TA “DRÅPEPRØVEN”

Hell en dråpe karamellmasse i et glass kaldt vann. Karamellen er ferdig hvis dråpen stivner med det samme og kan formes til en kule.

Hvis massen har bestått dråpeprøven, tilsetter du smøret og blander dette godt i før du fordeler karamellmassen i former eller heller opp i en langpanne penslet med olje. Skjær opp i passelig store ruter når knekken stivner.

Ha en fin tredje advent helg!

Klem

Annette

 

Nominert til Gullfjæren

I det siste så har skikkelig dårlig samvittighet tynget meg. Jeg har ikke blogget på over en måned og det har ikke skjedd siden jeg begynte å blogge. For et par dager siden fikk jeg til og med en telefon med spørsmålet om jeg snart kommer med ny inspirasjon på siden min, det satte heldigvis fart på skrivelysten. Jeg har rett og slett hatt litt for mye i tankene den siste tiden. I tillegg har reiser og jobb tatt en stor del av min tid så da ble bloggen nedprioritert. Men jeg har definitivt ikke sluttet, nå er jeg tilbake igjen!

For et par uker siden fikk jeg en gledes beskjed, hytten min er nominert til ”Årets Hytte” i interiør konkurransen Gullfjæren. Dette er så gøy,  jeg føler meg skikkelig ydmyk og takknemlig for nominasjonen! Det er tusentals lekre hytter der ute som fortjener en slik nominasjon.

Men denne gangen var det min lille hytte på Mysusæter i Rondane som stakk av med plassen som nominert sammen med 3 andre flotte hyttefinalister.

Min hytte er ikke stor eller luksuriøs. Det er en helt vanlig fjellhytte. Første gangen jeg besøkte hytten falt jeg for den vakre peisen, tømmerveggene og så mulighetene med en gang. Slik så hytten ut når jeg var på visning.

Etter en kort runde med budgivning og kjøp var oppussingen et faktum. Jeg kjøpte hytte med alt inventar og som mange vet er jeg genuint interessert i redesign og gjenbruk. Her er noen før og etterbilder. Mange av møblene som fulgte hytten ble pusset opp og fant sin plass i det nye interiøret.

Eiendommen har 2 hytter, en stor og en litt mindre med bod. Jeg hadde lyst å skille på interiørutrykket i hyttene, derfor valgte jeg å innrede den ene med lyse valører og den andre litt mørkere med varme tekstiler. Det er utrolig stor forskjell i utrykket på de 2 hyttene og jeg liker begge like godt.

Hytteliv for meg handler om avslapping, naturopplevelser, sosiale hyggestunder og rekreasjon. Det er ofte her jeg finner tilbake til kreativiteten etter mye arbeid. Derfor har hytten fått navnet Mysro, ”mysigt” fra svensken som er mitt morsmål og ”ro” som er viktig for meg på et fritidssted. Jeg bare elsker langhelger, skiferier og sommerkvelder her i bunnen av Gråhø med utsikt inn i den vakre nasjonalparken.

I dag deler jeg en liten historie og mine 3 beste hyttetips sammen med de 3 andre nominerte i hyttekategorien på bloggen til mine kjære kollegaer Marianne og Franciska. Besøk Franciskas blogg her og Mariannes blogg her.

Wow så godt det var å være tilbake i blogg modus igjen! Her sitter jeg og hamrer løs, kunne sikkert ha skrevet 10 blogginnlegg i dag men nå er det kvelden.

Nyyyyt den du med,

klem Annette

 

Helg dekor og ny bok

Da er helgen rett rundt hjørnet og det gleder jeg meg til. Jeg har hatt noen dager borte fra jobb denne uken siden influensaen smalt til på photoshoot for noe dager siden. Nå kjenner jeg meg litt friskere og gleder meg til helgen selv om det blir en rolig weekend. Jeg er livredd for å få tilbakefall så her er fokus på å bli helt frisk!

Siden det blir en helg inne er det viktig å gjøre det litt ekstra koselig. Jeg har besøkt et par av mine favorittbutikker for inspirasjon. Jeg vill virkelig anbefale deg å ta turen innom Grønn og Object etc. på Lilleaker. Det er en opplevelse og handle her. På Grønn har de en koselig kafe og selger masse mat, blomster, bøker og interiør og mye mer. På Object etc. selger de klær og interiør og masse mer. Jeg blir alltid litt shoppingsyk når jeg er innom butikkene, de har alltid nyheter og en helt egen unik stil.

Denne gangen falt jeg for fristelsen igjen og kom hjem med blomster, bok og vaser. Vasene falt jeg pladask for, så genialt med vegghengte glassvaser. Hvorfor skal blomsterdekoren egentlig alltid stå i vaser på bordet? Det er jo så kult å henge vasene på veggen!

Se her hvor fint det ble med den fargerike blomsterdekoren mot den svarte dramatiske veggen. Den mørke veggen gjør at fargene i blomstene blir enda sterkere. Jeg liker utvalget av blomster på Grønn, de har alltid det lille ekstra du ikke finner i vanlige blomsterbutikker.

Og så var det den nye boken. Jeg elsker inspirerende kokebøker og dette er en perle av en bok. Ps. perfekt julegavetips til alle fargerike bohemer som er glade i matlaging!  Boken heter Kvinnfolk og er en hyllest til flere verdensberømte damer og dere favorittoppskrifter. Dette er en kunstkokebok som er en visuell drøm og har masse oppskrifter man får lyst å lage. Endelig en bok som er spekket med inspirasjon fra perm til perm!

Så denne helgen skal jeg kose meg med bok, blomster og kanskje et bad. Pål og jeg skal endelig være sammen igjen etter 2 uker på hver vår side av fjorden, det blir så hyggelig!

Håper at du får en herlig helg og har du ikke vært på Lilleaker på shopping så er det et perfekt lørdagsprogram! Nå som Briskeby Gods også har åpnet butikk på CC vest har dette området masse å by på!

Klem

Annette