Påsken er høytiden for ulike matretter med egg. Vår favoritt er posjerte egg, det er en lekker frokost eller lunsj som smaker utrolig godt. Men det å få til et perfekt posjert egg er ikke alltid like lett.

Derfor koker vi eggene i stekefolie, og da kan vi i tillegg krydre egget før koking som gir det en nydelig smak.

Under i innlegget har vi laget en video om hvordan vi lager folieegg trinn for trinn.

Dette trenger du for å lage retten for 4 personer:

4 egg

stekefolie eller stekepose (den klippes til)

Hyssing/tråd (slik du surrer en stek med)

Matolje

Friske urter som gressløk og timian, finhakket

Cayennepepper

4 skiver toast

Grønn asparges, 2-3 stilker per toast

Spinat

Smør

Salt og pepper og revet parmesan

Vi koker opp vannet og tar kjelen av varmen og lar eggeposene trekke i vannet i 6-8 minutter. Det som er morsomt med denne måten å lage egg på er at du selv kan variere smaken på eggene med urtene eller krydret du har oppi folien med egget. Se i videoen under hvordan du lager eggene og danderer denne retten:

Dette er retten vi unner oss nesten hver helg, men den passer ekstra godt nå i påsken. Vi ønsker alle en riktig fin påskehelg!

Klem A&C

---